Ingredientes
- • 750 gr. de Zanahoria
- • 200 g de jamón inglés
- • 1 tarro de leche evaporada
- • 60 g de queso rallado parmesano
- • 2 cucharadas de mantequilla
- • 2 cucharadas de harina
- • 1 cucharada de maicena
- • 2 huevos
- • sal y pimienta
Preparación
Tomar la zanahoria rallada y colocar a hervir en una olla con una taza de agua durante unos 15 a 20 minutos hasta que esté blanda. Luego quítale el agua y haz un puré.
Aparte, prepara en una olla pequeña una salsa blanca con la mantequilla, la harina y la leche evaporada, la sal y la pimienta al gusto. Separa las claras de la yema y bátelas a punto de nieve.
Después, mezcla el puré con el jamón cortado en cuadritos y agrégale la salsa blanca, las yemas de huevo, la sal y el queso rallado. Al final, agrega la maizena, las claras a punto de nieve en forma envolvente.
Finalmente, cubre un molde rectangular con mantequilla y bata el contenido hasta cubrir la mitad del molde. Luego, hornea a fuego medio entre 35 a 40 minutos en horno pre calentado. Una vez listo, sírvelo rápidamente pues tiende a desinflarse al entibiar.